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2013年06月22日

フェンネル

フェンネル
~Foeniculum vulgare~


『甘い風味の健胃剤』


芳香性健胃剤として、消化を促すとともに、駆風作用により鼓腸や疝痛を改善します。また鎮痙・去痰作用をもつため上気道カタルにも使われます。これらの働きは、同じセリ科のアニスやキャラウェイと共通しています。

利用部・・・果実
利用法・・・園芸・クラフト・ティー

フェンネル
↑どちらも画像拝借↓
フェンネル

食材としてサラダにも利用できます。ティーにすると、甘くスパイシーな香りがします。さやの付いた果実は少し硬いので、ティーを淹れる前にスプーンの背で少し潰しておくと、有効成分が抽出しやすくなります。
お腹の痛み、具合を整えるのに役立つブレンドとしては、
フェンネル:ダンディライオンorペパーミント=2:1 です。



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Posted by Calin at 10:00│Comments(0)herb
 
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